Salut ! Nous sommes Hugo & Pierre, amis et consommateurs de spiruline depuis des années. Des hivers sans rhume, un mental plus solide, une meilleure endurance physique… On a vite été conquis par les vertus de ce super-aliment.
Mais peu à peu, on s’est lassé d’avaler un simple complément alimentaire, fonctionnel et peu gourmand. Alors, on s’est mis en tête de trouver le moyen de consommer quotidiennement notre spiruline avec un maximum de plaisir.
“Le meilleur aliment du 21ème siècle” mérite bien ça, non ?
Après des heures de recherches et des expériences culinaires plus ou moins réussies, on tenait la solution : cuisiner de la spiruline fraîche ! Avec une texture onctueuse et une saveur umami subtile, c’était pour nous la meilleure façon de l’intégrer à notre alimentation.
Au fil de notre aventure, on a croisé la route de Marc, un ancien maître-artisan chocolatier installé dans le Sud-Ouest de la France. Convaincu comme nous des vertus de ce super-aliment, il créait déjà des recettes gourmandes à la spiruline fraîche. Et voilà ! Nous étions désormais réunis par un même idéal : démocratiser ce qui est bon.
Ensemble, nous avons élaboré nos premières recettes : un pesto rouge et un pesto vert aussi bons qu’en Italie, une puissante tapenade d’olives Kalamata et un houmous à la menthe ultra-onctueux. Et maintenant qu’on avait les recettes, il fallait se lancer dans la production !
On voulait favoriser des acteurs locaux et respectueux de l’environnement. Du coup, on a sélectionné un spirulinier basé en Provence, près d’Avignon. Sa ferme à spiruline est certifiée Haute Valeur Environnementale et contrôlée par Ecocert. C’est de là que vient la délicieuse spiruline fraîche qu’on met dans nos recettes !
Pour tous nos autres ingrédients, on est allé sélectionner des aliments issus de l’agriculture biologique.
Nos bocaux sont confectionnés par une conserverie en Charente qui assure un procédé de production optimal.
Les étiquettes sont conçues en papier recyclé et imprimées avec des encres végétales.
Pour valider notre première gamme, nous avons passé tous les tests afin de garantir un niveau de sécurité alimentaire professionnel. La spiruline fraîche se conserve habituellement 3 ou 4 jours au frais. Mais grâce à une petite prouesse technique, nous avons réussi à obtenir une conservation de 6 mois sur nos produits !
Comment on a fait ça ? C’est très simple, on a **** **** * *** **** et ensuite *** **** ***, et voilà !
Enfin, on a mené plusieurs études sur la concentration en phycocyanine (le principe actif de la spiruline) de nos produits finis pour garantir leur bénéfice nutritionnel optimal.
Et voilà ! C’est comme ça qu’on a créé notre première gamme gourmande à la spiruline fraîche.
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INGREDIENTS : OLIVE NOIRE, SPIRULINE CRUE, HUILE DE COLZA, JUS DE CITRON CONCENTRÉ, AIL, PERSIL, ORIGAN
INGREDIENTS : BASILIC, SPIRULINE CRUE, HUILE DE TOURNESOL, HUILE D'OLIVE, NOIX DE CAJOU, PAILLETTES MALTEES, PIGNON, JUS DE CITRON CONCENTRÉ, AIL, SEL
INGREDIENTS : POIS CHICHE, SPIRULINE CRUE, HUILE DE COLZA, PETIT POIS, JUS DE CITRON CONCENTRÉ, OIGNON, AIL, MENTHE, PERSIL, EPICES, SEL
INGREDIENTS : SPIRULINE CRUE, TOMATES, HUILE D'OLIVE, NOIX DE CAJOU, PAILLETTES MALTEES, PIGNON, JUS DE CITRON CONCENTRÉ, AIL, ORIGAN, SEL
